česky english

Novinky, akce




mycompanion.cz
PragueXperience
Gourmet Plus - 30-50% slevy v restauracích, barech a kavárnách

Restaurant Palác Kinských

Menu Ala carte

 

 2 chodové menu 390,- Kč
 
Amuse bouche
 
***
Salát z mladých lístků s marinovaným chřestem, křepelčím vajíčkem a hoblinami sýru Comté
nebo
Domácí terina ze selátka a drůbežích jater s jablečným chutnay
nebo
 
Francouzská cibulačka gratinovaná sýrem Gruyére
 
***
Roláda z lososa s bazalkovou omáčkou a hráškovým pyré
nebo
Kuřátko z Bresse a la créme s bramborovým pyré a vařeným chřestem
nebo 
Grilovaný hovězí entrecote, omáčka Reform, ratatouille a pečené la ratte
 
3 chodové menu 490,- Kč
 
 
Burgundský Jambon Persilée s cornishons a cibulkami
nebo
Gratinovaný kozí sýr na crostinni  a mladé saláty s  domácím vinaigrette  
 
***  
Telecí líčka dušená v pinot noir, rajčatový konfit a  bramborová gratinka
nebo
Konfitované jehněčí kolínko, jehněčí jus s bylinkami a pečené brambůrky la ratte
 
*** 
Domácí zmrzliny
nebo
Crepe suzette
 
 
 
3 chodové menu 590,- Kč
 
 
Štrasburská terina z foie gras de canard  
nebo
Gratinovaní šneci po burgundsku s omáčkou Vierge
 
***  
Jehněčí karé s omáčkou Reform a zeleninou ratatouille
nebo
Konfit z kačera ,  kachní jus, marmeláda z jablíček a červeného zelí, opečené la ratte
 
*** 
Créme Brullé
nebo
Francouzské sýry
 
 
 
2 chodové menu – tradiční české -  290,- Kč
 
 
 
Kuřátko v aspiku se zeleninou a salátem
nebo
Pečená vepřová terina s marinovanými cibulkami
nebo
 
Slepičí  polévka s nudlemi
***
Vepřové kolínko dušené s pivem a šťouchané brambory
 nebo
Pečená kachna s červeným zelím a žemlovým knedlíčkem
nebo
Zvěřinový guláš s bramborovým pyré a vařenou zeleninou
nebo 
Svíčková na smetaně s houskovým knedlíkem
 
 


a la carte
 
Štrasburská terina z foie gras de canard   245,-
Burgundský Jambon Persilée s cornishons a cibulkami  145,-
Kuřátko v aspiku se zeleninou a salátem 145,-
Francouzská cibulačka gratinovaná sýrem Gruyére 95,-
Bouillabaise na způsob z Marseille 185,-
Ratatouille gratinovaná kozím sýrem 185,-
Šneci po burgundsku 175,-
Telecí brzlík v telecím jus 245,-
*****
 
Roláda z lososa s bazalkovou omáčkou a hráškovým pyré 195,-
Kuřátko z Bresse gratinované sýrem Comté, smržová omáčka 245,-
Telecí líčka dušená v pinot noir, rajčatový konfit a  bramborová gratinka 265,-
Konfit z kačera ,  kachní jus, marmeláda z jablíček a červeného zelí, opečené la ratte 255,-
 
Jehněčí karé s omáčkou Reform a zeleninou ratatouille 365,-
Konfitované jehněčí kolínko, jehněčí jus s bylinkami a pečené brambůrky la ratte 295,-
Hovězí filet s řízky kachních jater a telecí omáčkou 495,-
 
 
 
 
 
Dezerty
Crème brûllée 95,-
Crêpes Suzette s omáčkou Grand Marnier 125,-
Dort denní nabídky 95,-
Hruška vařená v bílém víně s vanilkovou omáčkou 115,- 
Domácí zmrzliny 65,-
 
Francouzské sýry 195,-